A Fès, un nouveau concept de management des foundouks, datant des XIIIème et XIVème siècles, est actuellement mis en place par l’Agence pour le développement et la réhabilitation de la ville. En plus de les réhabiliter, il s’agit d’attirer des mono-artisans désireux de pratiquer leurs activités au sein de ces précieux bâtiments, notamment ceux qui officient dans la broderie au fil d’or, le tissage du brocart, la lutherie et la tapisserie (13 spécialités en tout), pour un tarif de location minimal. Pour l’instant, quatre sites ont été rénovés, d’autres vont très vite suivre. En tout, cette réhabilitation a coûté 60 millions de dollars.
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